老板想和我签订合同，但我工作了一年半没签合同，他是否真的有意要和我签订合同呢？

不服可以申请劳动仲裁
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可能要通过人事仲裁
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法律分析：公司老板不和员工签劳动合同的处理方式是：依法向单位提出相应的经济补偿金，并且在最短的时间内补签劳动合同。用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位不签订劳动合同，存在视为已经订立无固定期限劳动合同的风险。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。